清蒸冬虫夏草白花鸽的做法

冬虫夏草

清蒸冬虫草白花鸽的做法：

    【配方】冬虫夏草4克，白花鸽2只，水发香菇、笋片各l5克，火腿l0克，清汤、黄酒、精盐、味精各适量。
    【制作】将鸽子剖腹，去内脏洗净，放人开水锅汆后取出洗净；冬虫夏草洗净；香菇去蒂洗净；火腿切片。将鸽腹朝下，放在汤碗内，加入黄酒、精盐、味精、清汤，把冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，上笼蒸2小时至鸽肉酥烂即成。
    【用法】佐餐食用。
    【功效】能滋肾添精，补气益血。适宜于肾虚不足的慢性肾炎、慢性肝炎、肺结核、中老年体虚者。